Cozinha profissional é tema de livro da Editora Senac-SP

A Editora Senac São Paulo vai lançar oficialmente no próximo mês o livro Cozinhas Profissionais, de Renata Zambon Monteiro. A autora aborda a evolução nesse segmento e discute a formatação atual, falando sobre as necessidades do projeto e da operação de diferentes tipos de cozinhas profissionais.

O lançamento será no dia 12 de agosto, das 18h30 às 21h30, na Livraria da Vila no Shopping JK, que fica na avenida Juscelino Kubitschek, 2.041, no Itaim Bibi, em São Paulo.